דיאטה לילדים

 ‏בעיות קשב וריכוז היא בעיה שניהית נפוצה יותר עם השנים ועדיין נחקרת. חוקרים כיום משערים שהמצב נגרם כשהמוח אינו מייצר כמות מספקת של ניורוטרנסמיטר, מוליך עצבי בעברית, הנקרא דופמין.

בשונה מהדעה הרווחת, תפקידו של הדופמין הוא לא לאותת למוח על הנאה, אלא על תחושה של סיפוק. הדופמין גובר במוח כשאנחנו מרגישים שסיימנו משימה כלשהי, שאנחנו בדרך הנכונה או שלא חסר לנו כלום ותפקידו הקדום היה הדרך של המוח לומר לעצמו "תמשיך ככה זה רעיון טוב" כשאדם הקדמון היה בונה מדורה או קוטף פרי טעים.

כשאדם לוקה בבעיות קשב וריכוז והמוח שלו לא מפיק כמות מספקת של דופמין, הוא ניהיה היפראקטיבי וחסר יכולת ריכוז. הסיבה לכך היא שכשאין מספיק מהניורוטרנסמיטר הזה, המוח מרגיש לא מסופק ונמצא תמיד בחיפוש אחר גירויים שיספקו את החוסר. אלו יכולים להיות משחקי מחשב, ממתקים או הזבוב שמעופף בכיתה בזמן שמורה מדברת.

הסוכר, הוא אינו רק מרכיב מזון פשוט, הוא גם סוג של ממריץ. כשאדם סופג כמות גבוהה של סוכר, המוח שלו מתחיל להפיק כמויות גבוהות של כל מיני חומרים, אחד מהם הוא הדופמין. כשאנחנו מספקים למוח גירויים הגורמים לייצור "סיפוק" או "הנאה" עם הזמן המוח מפסיק לייצר אותם.

המוח רוצה לחסוך אנרגיה, אין סיבה להתאמץ לייצר משהו אם הוא מסופק באופן קבוע, לכן הוא מייצר פחות, מצב כזה נקרא בשפה פשוטה התמכרות. המוח לא מייצר חומר חיוני ולכן האדם תמיד בחיפוש אחר סיפוק איזון החוסר, זה יכול להתבטא בהתמכרויות למיניהן אך בעיקר בבעיות קשב.

כשתהליך זה מתחיל בגיל מוקדם, צריכה גבוהה של סוכר נקי או פחמימות עם ערך גליקמי גבוה, הוא עלול לגרום לקשיי קשב וריכוז, בעיה נפוצה המקשה על חיי היום יום, גורמת לבעיות רבות אחרות וקשה לטיפול.