כמה קלוריות יש בדבש? ערך תזונתי של דבש

דבש הוא בעצם סוכר טהור, ללא שומן ומכיל מעט חלבון וסיבים תזונתיים. הוא מכיל כמויות קטנות של כמה חומרים מזינים, אבל רוב האנשים בדרך כלל לא צורכים מספיק דבש כדי שהוא יהיה מקור תזונתי משמעותי לויטמינים ומינרלים. תכולת הסוכר בדבש למעשה גבוהה יותר בקלוריות מהסוכר הלבן הטיפוסי המשמש לבישול או אפייה. מכיוון שהוא מתוק יותר, ייתכן שתצטרכו לשים פחות ממנו אם אתם משתמשים בו כתחליף.

 הריח, הצבע והטעם של הדבש משתנים בהתאם לסוג הפרחים שמהם הוא עשוי, כך שיש אינספור זנים זמינים.

רוב הדבש הנמכר בחנויות עובר תהליך חימום כדי שיהיה פחות דביק וקל יותר לסינון. טמפרטורות גבוהות מפסטרות את הדבש והורסות בו תאי שמרים שעלולים לגרום לתסיסה לא רצויה. לדבש יש מספר יתרונות בריאותיים פוטנציאליים והוא ממלא תפקיד בתרופות ביתיות רבות ובטיפולי רפואה אלטרנטיבית.