המלפפון הוא בין הירקות הנפוצים בעולם וגם אהוב מאוד במטבח הישראלי. המלפפון עשיר בנוזלים (96% מהרכבו זה מים), לכן מתאים מאוד לאכילה באקלים החם שלנו ולפני ואחרי פעילות גופנית שכוללת אובדן נוזלים רב.
המלפפון מתאים למגוון דיאטות ותורם להרזייה מכיוון שמכיל 15 קלוריות ל- 100 גרם בלבד (שזה בערך המשקל של מלפפון בינוני פלוס).
מלבד היותו טוב לשמירה על המשקל, הוא גם בריא מאוד למרות שאין לו מגוון מינרלים וויטמינים חיוניים כמו בפירות וירקות אחרים. אך הוא עדיין נחשב בריא מאוד – בייחוד קליפת המלפפון שמכילה את מירב היתרונות הבריאותיים שלו בתוכה.
קליפת המלפפון מכילה כלורופיל התורם כנראה להגנה מפני חומרים מסרטנים, בנוסף, מגינה קליפת המלפפון מפני כולסטרול (המוביל למחלות לב וכלי הדם), ועוד.
מבין הויטמינים תמצאו במלפפון בעיקר ויטמין K החיוני לקרישת הדם וחוזק העצמות, אשלגן, סיבים תזונתיים התורמים לפעילות תקינה של מערכת העיכול ותחושת שובע, ועוד כמויות קטנות של ויטמין C, ויטמינים מקבוצת B, חומצה פולית, מגנזיום וברזל.
ערך תזונתי של מלפפון
ערכים תזונתיים של מלפפון ל-100 גרם:
קלוריות | 15 קלוריות |
חלבונים | 0.65 גרם |
פחמימות | 3.63 גרם |
שומן | 0.11 גרם |
כמה קלוריות יש במלפפון?
במלפפון יש 15 קלוריות למאה גרם, מה שהופך אותו בחירה נהדרת במסגרת אימוץ תזונה בריאה ומרזה במגוון דיאטות.
