דיאטת השמנה

יולי 11, 2022

דיאטת השמנה נועדה לעלייה במשקל, ויכולה להיות מאתגרת כמו ירידה במשקל. בעוד שהמיקוד העיקרי הוא להגדיל את צריכת הקלוריות והחלבון, חשוב גם לשמור על תזונה מאוזנת ובריאה מבלי לאכול יותר מדי ג׳אנק פוד שאולי יש בו כמויות גבוהות של קלוריות אך מעט מאד ערכים תזונתיים חיוניים לגוף.

תפריט השמנה צריך להיות מתוכנן להשיג כמות חלבון גדולה יותר וצריכת קלוריות גדולה יותר ממזונות בריאים הנותנים אנרגיה כגון: בשר רזה, מוצרי חלב, ביצים, זרעים ואגוזים.

ישנן כמה סיבות אפשריות שאנשים רוצים להתחיל דיאטת השמנה. יש הורים לילדים ופעוטות המעוניינים שהילד יעלה במשקל, ישנם הסובלים או סבלו מבעיות רפואיות שגרמו לאובדן משקל רב, לעיתים אנשים בגיל השלישי זקוקים לזה ויש ספורטאים ומתאמנים רבים הזקוקים לעוד קלוריות על מנת לאפשר לשרירים לצמוח. בכל מקרה, המיקוד צריך להיות הן במרכיבי התזונה והן בתדירות הארוחות כדי להשיג את התוצאות הרצויות. 

אכילה רציפה לצורך השמנה

יש לנהוג בצורה מסודרת ולאמץ הרגלי אכילה מסודרים שכוללים 3 ארוחות מרכזיות ובין 2 ל-3 ארוחות ביניים. חשוב למקם את הארוחות וארוחות ביניים במרווחי זמן קבועים. יש להימנע ממצב של חוסר אכילה במשך 3 שעות רצופות. לאחר צום של 3 שעות, אין לרוב האנשים עוד קלוריות זמינות לשרוף, ואצל אנשים עם חילוף חומרים מהיר [1] זה עשוי לקרות אפילו מוקדם יותר.

חייבים למנוע מהגוף להתחיל להשתמש במאגרי אנרגיה חלופיים כגון חלבונים ואחר כך שומנים. זה אולי נשמע טריוויאלי אך חשוב להקפיד על כך, בדיאטת השמנה אסור לנו להיות רעבים. ניתן ואף רצוי לשלב ארוחת לילה, להכניס כמה שיותר קלוריות לגוף בשלב שלפני הפסקת האוכל הארוכה ביותר במהלך היום – כשהולכים לישון. 

הרכב הארוחות ישתנה בהתאם למטרת התכנית, עבור ספורטאים ומפתחי גוף הדגש יהיה באספקת כמות חלבון מירבית בעוד שלאנשים אחרים התוספת תבוא בעיקר מכיוון הפחמימות.

מקורות מזון בריאים עשירים בקלוריות

מקורות המזון הטובים ביותר לדיאטת השמנה יכולים להיות מגוונים.

  • ממרחים חמאת בוטנים טבעית, טחינה, גבינות שמנת, חומוס, אבוקדו מעוך, דבש, ממרח שקדים או תמרים
  • רטבים שמן זית, שמן קנולה, סויה, מיונז, פסטו
  • פירות יבשים – שזיפים, משמשים, תמרים, צימוקים, אננס, ועוד
  • תוספת שמנת למרקים או לסלט פירות
  • לחמים ומאפים – לחמים מכל הסוגים, פיתות, בגטים, עוגיות עם מילוי בריא וללא תסופת סוכר
  • אגוזים – פיסטוק, שקד, קשיו, בוטנים, אגוזי מלך, ועוד. 

הכי טוב לקבל את הקלוריות העודפות מתזונה, אך אם מנסים ולא מצליחים שווה לנסות תוסף תזונה שנקרא גיינר. זה יעזור לעלות במשקל בהרבה פחות מאמץ. זה גם פתרון זול יותר ביחס לכמות הכסף שתשקיעו בשביל להעשיר את תזונה שלכם בהיקף קלוריות דומה. אם נוטלים גיינר מומלץ לשלב עם אימוני כח ומשקולות. השרירים הם בעלי משקל גבוה יחסית ויעזרו לכם להעלות מסה והיקפי גוף. 

דוגמה לתפריט השמנה

אפשרות א'

ארוחת בוקר

חמאת בוטנים על צנימים מדגן מלא: לחם דגנים קלוי + 2 כפות חמאת בוטנים. ניתן להוסיף דבש לפי הטעם. מגישים עם 1 שוקו חם עם חלב + מנה אחת של פרי (למשל 1 אגס בינוני או תפוז).

ארוחת צהריים

סלט עוף ופסטה: עוף מבושל + פסטה + 1 כוס עלים ירוקים (למשל תרד או רוקט) + עגבנייה + אבוקדו + גבינת פטה מפוררת + שמן זית/רוטב חומץ.

סלט פסטה

ארוחות ביניים / חטיף

חופן של מיקס אגוזים ו/או גרעינים.

ארוחת ערב

צלעות טלה וירקות: צלעות טלה, קצוצות ומטוגנת בשמן זית. מגישים עם מחית בטטה ושמן זית + 2 כוסות ירקות מבושלים.

קינוח/נשנוש ערב

מגש פירות העונה וגבינות: פורסים ומגישים מגוון פירות טריים וגבינה.

אפשרות ב'

ארוחת בוקר

דייסת צ'יה עם פירות: 2 כפות זרעי צ'יה + שיבולת שועל + 1.5 כוס חלב + מנה אחת של פרי (למשל בננה בינונית או 6 שזיפים מיובשים).

ארוחת צהריים

טורטית ביצה, גבינה וסלט: 2 ביצים מבושלות ומרוסקות + 2 פרוסות גבינה + אבוקדו + 1 כוס סלט ירקות (למשל חסה, מלפפון, גזר, פלפל) מגולגלות בתוך טורטיה (2 רולים) + 1 כוס מיץ פירות.

ארוחת ביניים / חטיף

חופן מיקס אגוזים ו/או זרעים. טוסט עם חמאה ו/או ריבה ומנת פרי.

ארוחת ערב

סלמון אפוי, קוסקוס וירקות: פילה סלמון אפוי בתנור, מפזרים מעט זרעי שומשום ושמן שומשום + קוסקוס מקמח מלא + 2 כוסות ירקות מבושלים. מגישים עם חומוס.

קינוח/ארוחת ערב

קינוח סלט פירות: סלט פירות טרי עם גלידה.

אפשרות ג'

ארוחת בוקר

דגני בוקר מלאים עם חלב ופירות: דגני בוקר מדגן מלא + חלב + 2 כפות זרעי פשתן + מנה אחת של פרי (למשל 6 חצאי משמש מיובשים או 4 שזיפים קטנים).

ארוחת צהריים

מרק עדשים, ירקות ושעורה: עדשים עם 1 כוס ירקות חתוכים (למשל גזר, דלעת, סלרי, בצל), ציר ירקות ושעורה. מגישים עם כף יוגורט טבעי + מנת פרי.

ארוחת ביניים / חטיף

20 גרם גבינה + שימורי טונה בשמן על קרקרים מדגנים מלאים.

מרק עדשים

ארוחת ערב

ספגטי בולונז: בשר רזה טחון עם עגבניות, רסק עגבניות, עשבי תיבול ושום מוגש על ספגטי + 1 כוס סלט (למשל עלי תרד, גזר, מלפפון) עם רוטב על בסיס שמן זית.

קינוח / נשנוש ערב

מרק עדשים, ירקות ושעורה: עדשים עם 1 כוס ירקות חתוכים (למשל גזר, דלעת, סלרי, בצל), ציר ירקות ושעורה. מגישים עם כף יוגורט טבעי + מנת פרי.

הערות לתפריט השמנה

  • תפריט השמנה זה מספק כ- 2,700 קלוריות ליום והוא מבוסס על הדרישות הממוצעות של אנרגיה ואבות מזון לעלייה במשקל אצל מבוגרים בני 18-65 המבצעים רמת פעילות קלה עד בינונית. דרישות האנרגיה שלכם משתנות בהתאם לגיל, פעילות, מצב בריאותי, גובה ומשקל. לייעוץ מותאם אישית, פנו לשירותיה של דיאטנית מוסמכת.
  • תוכנית ארוחות זו מספקת מנות מכל אחת מקבוצות המזון המרכזיות הנחוצות לתזונה מאוזנת למבוגרים (מלבד נשים מעל גיל 51 וגברים מעל גיל 70 שזקוקים לתוספת חלב, גבינה או יוגורט).
  • אם הדיאטה לא משיגה שיפור נסו את התפריט לעלייה במסה, או אבקת גיינר כמו אבקת ביג מאס גיינר, תוסף תזונה המספק במנה אחת כמות קלוריות גבוהה מאוד שמקורן בפחמימה איכותית.
נטע לוי
נטע לוי
דילוג לתוכן